Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
- 3 cuillères à soupe de sauce soya
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive parfumée à l’ail
- 18 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- 1 tasse (175 g) de lanières de piment vert
- 1/2 oignon vert de taille moyenne émincés avec les feuilles
- 1/2 tasse (100 g) de céleri coupé en rondelles
- 125 ml de jus de pamplemousse de Floride
- 1 tasse (225 g) de quartiers de pamplemousse de Floride
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le piment de Cayenne, la sauce soya et 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les crevettes, en les remuant pour les enrober. Laissez reposer 15 minutes. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes. Ajoutez le mélange de crevettes et de légumes. Faites sauter pendant 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez le jus de pamplemousse, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 4 minutes. Ajoutez les quartiers de pamplemousse et faites chauffer, à couvert, jusqu’à ce que le pamplemousse soit chaud, environ 2 minutes.
