Ingrédients
- 115 g de poisson blanc (comme du tilapia, flétan vivaneau ou de la morue)*
- 1 citron vert zesté et pressé
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre, ou selon le goût
- 1/2 jalapeño épépiné et coupé en petits dés
- Sel de mer et poivre noir selon le goût
- 1 tasse (120 g) de salade de brocoli râpé
- 1/2 pamplemousse de Floride rose ou rouge coupé en fins quartiers
- 1/4 tasse (30 g) de radis coupés en julienne
- 2 cuillères à soupe de coriandre émincée
- 2 tortillas au maïs réchauffées/grillées dans une poêle sèche
Préparation
Faites griller le poisson jusqu’à ce que sa température interne atteigne 63 °C. Fouettez le zeste et le jus de citron vert avec le miel, le piment en poudre, le jalapeño, le sel et le poivre. Mélangez le tout avec la salade, le pamplemousse, le radis et la coriandre. Servez le poisson et la salade dans les tortillas.
*Végétarien/végétalien : Remplacez le poisson avec 3/4 tasse (130 g) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés, et ajoutez 1 tortilla de maïs.
