Mettez du piquant dans votre soirée avec nos tacos épicés aux crevettes et au jus d’orange de la Floride accompagnés d’une salade de chou aux agrumes. L’équilibre entre la saveur acidulée et sucrée et les notes épicées ne tarderont pas d’en faire un de vos repas favoris. De plus, le plat contient des nutriments essentiels comme de la vitamine C qui aide à conserver votre corps fort et en santé!
Ingrédients
- Pour le mélange à tacos aux crevettes :
- ½ tasse (125 ml) de jus d’orange de la Floride
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée finement
- ¼ tasse (60 ml) et 1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive, en portions divisées
- 3 oignons verts, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à table (15 ml) de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à table (15 ml) de pâte de chili
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 ½ lb (680 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées
- Pour la salade de chou :
- ¼ tasse (60 ml) de jus d’orange de la Floride
- ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive,
- 2 cuillères à table (30 ml) de vinaigre de riz
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, émincé
- ½ cuillère à thé (3 ml) d’huile de sésame
- ¼ cuillère à thé (1 ml) de sel
- 2 tasses (500 ml) de chou napa tranché mince
- 1 tasse (250 ml) de chou rouge tranché mince
- 1 tasse (250 ml) de carotte râpée
- ¼ tasse de coriandre fraîche, hachée finement
- Une pincée de poivre frais moulu
Préparation
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Temps total |
|---|---|---|
| 3 heures30 minutes | 15 minutes | 3 heures45 minutes |
Pour le mélange à tacos aux crevettes :
Combiner le jus d’orange de la Floride, la coriandre, la portion de ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive, les oignons verts, l’ail, le gingembre, la pâte de chili et le sel dans un gros sac en plastique hermétique à glissière. Agiter doucement le sac pour bien mélanger les ingrédients. Ajouter les crevettes, sceller le sac et agiter pour bien recouvrir les crevettes de la marinade. Réfrigérer pour au moins 2 heures et jusqu’à 4 heures.
Retirer les crevettes du sac et les réserver. Conserver ¼ tasse (60 ml) de la marinade.
Verser la cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive dans une poêla à frire ou un wok sur un feu moyen-élevé. Lorsque l’huile commence à trembloter, ajouter les crevettes. Faire cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Ajouter le reste de la marinade conservée et continuer la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait diminué un peu et que les crevettes soient opaques et cuites en entier, pendant environ 2 minutes.
Pour la salade de chou :
Mélanger le jus d’orange de la Floride, l’huile d’olive, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, le sel et le poivre dans un contenant hermétique. Fermer le couvercle et agiter la vinaigrette pour bien la mélanger.
Déposer le chou napa, le chou rouge, la carotte et la coriandre dans un grand saladier. Verser juste assez de la vinaigrette pour enrober les légumes. Mélanger et servir immédiatement.
